La consulenza dietistica costituisce il primo approccio ad un percorso nutrizionale ambulatoriale, svolta dal dietista, professionista sanitario specializzato nell’applicazione della scienza dell’alimentazione. La consulenza permette un inquadramento generale del paziente, a partire dalle misure antropometriche di base (peso, altezza, circonferenze, ecc.), proseguendo con l’anamnesi generale, la storia clinica del paziente, la storia del peso e le abitudini alimentari. Attraverso l’analisi di tutte le informazioni rilevate, il dietista stabilisce le modalità di avvio di un percorso di dimagrimento graduale e controllato e può indicare l’utilità di effettuare un Holter metabolico e una nuova valutazione medica.

La visita, effettuata a seguito di prescrizione medica (medico di base o medico interno), si rivolge a quanti abbiano problemi di sovrappeso, obesità semplice o complicata, a chi presenta patologie metaboliche che richiedono l’identificazione di una dieta specifica e a quanti desiderano apportare semplici modifiche alla propria alimentazione e al proprio stile di vita.

Nel corso della visita di consulenza dietistica è utile portare in visione tutti gli esami del sangue recenti.

A seguito della prima consulenza, identificate le esigenze del paziente, il dietista creerà un percorso ambulatoriale di dimagrimento di carattere tradizionale (con stesura dello schema dietetico personalizzato) oppure a indirizzo cognitivo-comportamentale.